AKDENİZ BÖLGESİ’NDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN BAZI TRIGONELLA L. TÜRLERİNİN FONKSİYONEL GIDA OLARAK VE ECZACILIKTA KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI

Trigonella cinsi 135 kadar türle temsil edilmekte olup, Akdeniz Bölgesi’den, Güneydoğu Avrupa, Batı Asya, Kuzey ve Güney Afrika’ya kadar yayılış göstermektedir. Bu türler arasında fenugreek olarak bilinen T. foenum-graecum türü en eski tıbbi bitkilerden biridir ve Akdeniz Bölgesi, Hindistan, Kuzey Afrika, Yemen ve Çin’de kültürü yapılmaktadır. Bitki sabit yağ, saponin, flavonoid, alkaloid, lif, polisakkarit, mineral, protein ve amino asit içermektedir. Literatür verilerine göre, T. foenum-graecum türünün çokça çalışılmış olduğu fakat Trigonella cinsinin diğer türleri hakkında çok fazla çalışma bulunmadığı görülmüştür. Trigonella cinsi Türkiye’de 54 türle temsil edilmektedir. Bu türlerden T. kotschyi Fenzl, T. cilicica Hub.-Mor., T. filipes Boiss., T. strangulata Boiss., T. spicata Sibth. & Sm., ve T. cariensis Boiss. türleri daha önce hiç çalışılmamıştır. Bu projenin amacı T. kotschyi, T. cilicica, T. filipes, T. strangulata, T. spicata ve T. cariensis türlerinin yağ asidi, mineral, tokoferol, fitosterol ve amino asit içerik ve bileşimlerinin değerlendirilmesi ve yeni fonksiyonel gıda kaynaklarının belirlenmesidir.

04.01.2016 – 04.01.2017 GAMZE KÖKDİL, ŞERİFE SELMA URAS GÜNGÖR