Yiyecek içecek maliyet kontrol sürecinde karşılaşılan problemler ve çözüm önerileri: Dört yıldızlı bir otel ve yurt işletmesi karşılaştırması
SİNEM TOKEL
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Özbekistan Bostanlık Bölgesi'nin rekreasyonel turizm potansiyelinin sürdürülebilir destinasyon yönetimi çerçevesinde değerlendirilmesi
ABDUBORİY RAZAKOV
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Katkı payı analizinin yönetsel amaçlı kullanımı: Bir yiyecek içecek işletmesinde örnek olay çalışması
YUNUS YILMAZ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
İnsan kaynakları yönetiminde ölçüm kartı tekniği: Mersin ilindeki dört ve beş yıldızlı otel işletmelerinde bir araştırma
FATİMA SEYİTOĞLU
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Yiyecek içecek işletmelerinde iç kontrol sistem performanslarının ölçülmesi: Mersin ili örneği
SEVGİ DEMİR
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Yalın üretim anlayışının otel işletmelerinde uygulanabilirliği: Gıda israfı ve kaybı üzerine bir çalışma
EMİRHAN AKAR
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Hedef maliyetleme sisteminin menü analizinde kullanılması: Bir yiyecek içecek işletmesinde yapılan uygulama ve sonuçlar
EROL GEÇGİN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK ANABİLİM DALI
Otel yöneticileri perspektifinden dengeli puan kartı boyutlarının değerlendirilmesi: Çoklu olay çalışması
YUSUF ÇAĞRI TÜRKSEVEN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Otel İşletmelerinde Değer Temelli Fiyatlandırma
EMİRHAN AKAR
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Yemek üretim sürecinde ortaya çıkan işgücü maliyetlerinin analizi ve yönetsel amaçlı kullanımına yönelik bir model önerisi
KEMAL ENES
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Performans değerlendirme boyutlarının müşteri ve yönetici bakış açısına göre karşılaştırılması: Sarıkamış örneği
EROL GEÇGİN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Maliyet yapışkanlığı davranışı ve pay getirisine etkisi: Turizm alt sektörlerinde uluslararası bir karşılaştırma
FATİH GÜNAY
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
Her şey dâhil sistemde fiyat duyarlılık ölçümü ve kalite maliyetleri yönetiminin hedef maliyetleme sürecine entegrasyonu: Bir otel işletmesinde uygulama
OKAN ÇOLAK
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI