Uluslararası kategoride proje bulunamadı!
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitim, Uygulama ve Araştırma Altyapısının Güçlendirilmesi: Uygulama Mutfağı Modernizasyonu
Bu proje, Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü uygulama mutfağının yaklaşık 15 yılı aşkın süredir yoğun kullanım sonucu yıpranması nedeniyle eğitim ve araştırma altyapısının modern gereksinimler doğrultusunda güçlendirilmesini amaçlamaktadır. Proje kapsamında mevcut uygulama mutfağının yenilenmesi, farklı pişirme tekniklerinin öğretimi ve bilimsel araştırmalarda kullanılmak üzere en az beş farklı profesyonel fırın sisteminin temin edilmesi, profesyonel kahve eğitimi ve kahve araştırmalarına katkı sağlayacak bir Cimbali espresso kahve makinesinin altyapıya kazandırılması planlanmaktadır.
06.04.2026 – CEVAT ERCİK, YUNUS DOĞAN, PELİN KILINÇ ÖZÜÖLMEZ, ÖMER ÖZBİLEN, KEREM KARDAŞ, ONUR KARAASLAN, AHMET YARIŞ, FAHRİ ÖZSUNGUR, SEDEF ŞAHİN GEÇGEL, YAZBAHAR ÇETİN DOĞAN