Uluslararası kategoride proje bulunamadı!
TARP 257
Dikenli incir Opuntia ficus indica meyvesinden doğal gıda boyası elde edilmesi ve proses optimizasyonu
–
TOGTAG 3198
Kara havuçta Daucus carota var L bulunan antosiyaninlerin nitel ve nicel özelliklerinin belirlenmesi ve doğal gıda boyası üretimine yönelik yeni bir sürecin laboratuar ölçekte geliştirilmesi
–
TOVAG 105 O 388
Kara havuç Daucus carota var L antosiyaninlerinin molekül içi ve moleküller arası kopigmentasyon ile renk kararlılıklarının arttırılması
–
Bulgur üretiminde tavlama işlemi esnasında meydana gelen bozulmanın belirlenmesi ve önlenmesi
Gıda, bulgur, teknoloji
15.12.2018 – 15.06.2021 MUSTAFA BAYRAM, BETÜL BAY YILMAZ, NÜZHET İKBAL TÜRKER
BAP FBE GMB BB 2014 2 YL
Antosiyanin esaslı gıda boyalarının kararlılıklarının kopigmentasyon ile iyileştirilmesi
MERSİN ÜNİVERSİTESİ 13.06.2014 – 29.12.2015
Antosiyanin esaslı gıda boyalarının kararlılıklarının kopigmentasyon ile iyileştirilmesi
13.06.2014 – 13.06.2015 NÜZHET İKBAL TÜRKER, BETÜL BAY YILMAZ
Kara havuç Daucos carota var L antosiyaninlerinin maolekül içi ve moleküler arası kopigmentasyon ile renk kararlılığının artırılması
Antosiyanin
MERSİN ÜNİVERSİTESİ 01.05.2006 – 01.11.2007 NÜZHET İKBAL TÜRKER, SALİH AKSAY
BAP MÜH F GM NT
Doğal gıda boyalarının fermentasyonla kısmen saflaştırılması yeni bir süreç geliştirme ve optimizasyon
–
BAP MÜH F GM NT
Kara havucun optimum kurutma koşullarının saptanması ve bu koşullarda kurutulan kara havuçta nitel ve nicel antosiyanin değişiminin belirlenmesi
–