Nar suyu antosiyaninlerinin ısıl degradasyonu ve kopigmentasyonu
SEVİM CANBOLAT
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2019
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Kara havuç antosiyaninlerinin kopigmentasyon ile kararlılıklarının değişimi
BETÜL BAY
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2015
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Kara havuç (Daucus carota var L.) antosiyaninlerinin ferulik asit ile kopigmentasyonu
ÖZLEM İSTANBULLU
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2007
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Adana, Mersin ve Niğde'de yetiştirilen şeftalilerin kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
ELİF SULTAN BAKIR
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2005
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Bal ihracatında Avrupa Birliği'ne uyumlu teknik mevzuatın oluşturulması
AYŞE KARAASLAN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2003
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Dikenli incir (opuntia ficus-indica) meyvesi pigmentlerinin kararlılığı üzerinde fermentasyonunun etkisi
BERAT DURU
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2001
Yüksek Lisans
TezMerkezi
Yurt İçi
Bulgur üretimi sırasında hımsıma oluşumunun incelenmesi
BETÜL BAY YILMAZ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI
2022
Doktora
TezMerkezi
Yurt İçi
