SOĞUK MUTFAK
Bölüm Adı: ZEYTİNYAĞLI MEZELER
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: : 978-605-254-979-7, Sayfa Sayısı: 212
YETİM ADEM,UYGUN ALİ İHSAN
2025
Bilimsel Kitap
TÜRKİYE’NİN COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİK ÜRÜNLERİ
Bölüm Adı: TAHILDAN YAPILAN YEMEKLER
Yayın Evi: paradigma akademi, Basım Sayısı: 1, ISBN: 69606, Sayfa Sayısı: 24, Sayfa: 105–129
YETİM ADEM
2023
Bilimsel Kitap
YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE SEMAVİ DİNLER
Yayın Evi: DETAY YAYINLARI, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-705-2, Sayfa Sayısı: 28, Sayfa: 91–119
YETİM ADEM, ONURLAR BERRİN
2022
Bilimsel Kitap
Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: TUNCELİ
Yayın Evi: DETAY ANATOLIA AKADEMİK YAYINCILIK LTD. ŞTİ., Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-509-6, Sayfa Sayısı: 230, Sayfa: 230–235
YETİM ADEM
2021
Bilimsel Kitap
Gastronomy and Hospitality Studies İn Tourism
Bölüm Adı: Types of Cheese Used İn Traditional Turkish Cusine
Yayın Evi: PETER LANG, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-3-631-85523-2, Sayfa Sayısı: 15, Sayfa: 213–228
YETİM ADEM
2021
Bilimsel Kitap
Temel Mutfak Bilimleri
Yayın Evi: DETAY ANATOLIA AKADEMİK YAYINCILIK LTD. ŞTİ., Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-469-3, Sayfa Sayısı: 392
YETİM ADEM
2021
Bilimsel Kitap
HATAY’DA GEÇİŞ DÖNEMLERİNDE GERÇEKLEŞTİRİLEN YÖRESEL MUTFAK UYGULAMALARI
Yayın Evi: Gazi Kitabevi, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-8275-49-0, Sayfa Sayısı: 86
YETİM ADEM, AKDAĞ GÜRKAN
2022
Bilimsel Kitap