Encyclopedia of Agriculture and Food Systems: Reference Module in Food Science
Bölüm Adı: The role of emotions in shaping eating habits and behaviors
Yayın Evi: ELSEVIER, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-0-443-15977-0, Sayfa Sayısı: 1000, Sayfa: 141–162
GÜLER OZAN,ŞİMŞEK NESLİHAN
Theories and Models in Tourism and Hospitality Research
Bölüm Adı: Prospect Theory
Yayın Evi: CABI, Basım Sayısı: 1, ISBN: 9781800625815, Sayfa Sayısı: 528, Sayfa: 115–122
GÜLER OZAN
Gastronomi Turizmi Çalışmaları
Bölüm Adı: Modern Mutfak Uygulamaları Yöresel Mutfak Mirasımız İçin Bir Fırsat Mı Tehdit Mi? Michelin Yıldızlı Neolokal Örneği
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-5754-34-9, Sayfa Sayısı: 1113, Sayfa: 874–886
GÜLER OZAN,ŞAHİNGÖK Dila,Güp Meryem,SARILIR Nurgül,YAVUZ Gizem
Gastronomi Turizmi Çalışmaları
Bölüm Adı: Yetişkin Bireylerde Tatlı Bağımlılığı ve Tatlı Tercihleri
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-5754-34-9, Sayfa Sayısı: 1113
GÜLER OZAN,Topal Oğuzhan,Mazlum Nuri Anıl,Filiz Armağan Berkay,Ede Elif
İnanç, Kültür ve Gastronomi Turizmi: Güncel Çalışmalar
Bölüm Adı: Yerli Alanyazında Din ve Gastronomi İlişkisini Ele Alan Araştırmalar Üzerine Bir Sistematik Derleme
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-5754-34-9, Sayfa Sayısı: 456, Sayfa: 129–145
MAZLUM Nuri Anıl,GÜLER OZAN,ŞAHİNGÖK Dila,YAVUZ GÜLSER
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış
Bölüm Adı: Gastronomi Araştırmalarının Teknolojik Yolculuğu Nasıl İlerliyor? TR Dizin Endeksli Dergiler Kapsamında Sistematik Tarama Araştırması
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-809-7,, Sayfa Sayısı: 1562, Sayfa: 1263–1278
GÜLER OZAN,ARICI ALİ AKİF,UZUN AYŞE MELİS,TURAN İPEK,ÇİFTÇİ KÜBRA
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış,
Bölüm Adı: Gastronomi Araştırmalarının Sürdürülebilirlik Yolculuğu Nasıl İlerliyor? TR Dizin Endeksli Dergiler Kapsamında Sistematik Tarama Araştırması
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-809-7,, Sayfa Sayısı: 1562, Sayfa: 1242–1262
GÜLER OZAN,EKER MURAT,ŞAHİN DENİZ,YILDIRIM YUSUF,SAYILKAN HELİN SU
Gastronomi Turizmi Araştırmaları 1
Bölüm Adı: Gastronomi Alanında Michelin Yıldızı Temalı Çalışmalara İlişkin Sistematik Bir Derleme
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-5532-22-0, Sayfa Sayısı: 697, Sayfa: 417–429
GÜLER OZAN,KARAMAN FATMA NUR
Turizmde Büyük Veri
Bölüm Adı: Büyük Veri Kaynağı Olarak Sosyal Medyanın Turizm Araştırmalarında Kullanımı
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-818-9, Sayfa Sayısı: 130, Sayfa: 61–77
GÜLER OZAN, HASEKİ MURAT İSMET, EKER MURAT
2023
Bilimsel Kitap
Turist Davranışı
Bölüm Adı: Turist Davranışını Anlamada Göstergeler, Ölçekler ve Büyük Veri
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-830-1, Sayfa Sayısı: 500, Sayfa: 311–343
GÜLER OZAN, KALE ANIL, ŞİMŞEK NESLİHAN
2023
Bilimsel Kitap
Gastronomi Biliminde Yeni Eğilimler: Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: Gastronomik Bir Akım Olarak Çiğ Beslenme (Raw Food)
Yayın Evi: PARADİGMA AKADEMİ, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-6579-43-9, Sayfa Sayısı: 500, Sayfa: 463–486
GÜLER OZAN, ŞİMŞEK NESLİHAN, ÇAĞLAYAN GAMZE DENİZ
2023
Bilimsel Kitap
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri
Bölüm Adı: Alkollü ve Alkolsüz İçecekler
Yayın Evi: PARADİGMA AKADEMİ, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-6822-56-6, Sayfa Sayısı: 477, Sayfa: 411–445
GÜLER OZAN, SOYLU AYKUT GÖKTUĞ
2023
Bilimsel Kitap
Profesyonel Mutfaklar
Bölüm Adı: Profesyonel Mutfaklarda Standardizayon ve Ergonomi
Yayın Evi: OĞLAK YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-413-046-5, Sayfa Sayısı: 288, Sayfa: 59–77
AKDAĞ GÜRKAN, GÜLER OZAN, SEVİNÇ EYÜP KEMAL
2023
Bilimsel Kitap
Tarihsel, Kültürel ve Turizm Boyutuyla İçecekler
Bölüm Adı: Brendi ve Konyak
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-881-3, Sayfa Sayısı: 438, Sayfa: 221–248
GÜLER OZAN, ŞİMŞEK NESLİHAN
2023
Bilimsel Kitap
TURİZM EKONOMİSİNDE GÜNCEL KONULAR
Bölüm Adı: Vegan Ekonomisi ve Turizme Yansımaları
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-547-8, Sayfa Sayısı: 200, Sayfa: 173–200
GÜLER OZAN, ÖCEK Cemile
2022
Bilimsel Kitap
Turizm Girişimciliğinin Doğası: Güncel Konular
Bölüm Adı: Sektörün Gizli Paydaşları Mülteci ve Göçmen Girişimciler: Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Girişimciliği Örneği
Yayın Evi: NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-625-417-662-3, Sayfa Sayısı: 340, Sayfa: 101–122
GÜLER OZAN, YAVUZ GÜLSER
2022
Bilimsel Kitap
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Bölüm Adı: Etnik Restoran
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-551-5, Sayfa Sayısı: 6400
GÜLER OZAN
2022
Ansiklopedi Maddesi
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Bölüm Adı: Fiks Mönü
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-551-5, Sayfa Sayısı: 6400
GÜLER OZAN
2022
Ansiklopedi Maddesi
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Bölüm Adı: Michelin Yıldızı
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-551-5, Sayfa Sayısı: 6400
GÜLER OZAN
2022
Ansiklopedi Maddesi
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Bölüm Adı: Restoran Müdürü
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-551-5, Sayfa Sayısı: 6400
GÜLER OZAN
2022
Ansiklopedi Maddesi
Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi: Kavramlar Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Bilimsel Araştırma Bakış Açısıyla Gastronomi Disiplini
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-470-9, Sayfa Sayısı: 506, Sayfa: 14–35
GÜLER OZAN
2021
Bilimsel Kitap
Sürdürülebilir Gastronomi
Bölüm Adı: Sürdürülebilir Gastronomi ve Tüketici Davranışları
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-449-5, Sayfa Sayısı: 245, Sayfa: 211–245
GÜLER OZAN, BENLİ SERCAN
2021
Bilimsel Kitap
Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: Mersin Mutfağı
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-509-6, Sayfa Sayısı: 876, Sayfa: 84–99
GÜLER OZAN, ŞİMŞEK NESLİHAN
2021
Bilimsel Kitap
Kavramlarla ve Örneklerle Genel Turizm
Bölüm Adı: Turizme Genel Bakış
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-082-4, Sayfa Sayısı: 340, Sayfa: 1–26
AKDAĞ GÜRKAN,GÜLER OZAN,ÇAKİCİ ABDULCELİL
2019
Bilimsel Kitap
Kavramlarla ve Örneklerle Genel Turizm
Bölüm Adı: Turizmde Çevre ve Sürdürülebilirlik
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-082-4, Sayfa Sayısı: 340, Sayfa: 105–132
GÜLER OZAN,EKİCİ REMZİYE,TÜRKAY OĞUZ
2019
Bilimsel Kitap
Kavramlarla ve Örneklerle Genel Turizm
Bölüm Adı: Turizmde Destinasyon Yönetimi
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-082-4, Sayfa Sayısı: 339, Sayfa: 273–300
GÜLER OZAN,GÜVEN AYLİN,EKİCİ REMZİYE,ÖZDEMİR UMUTLU GÖKÇE
2019
Bilimsel Kitap
Current Issues in Tourism and Hospitality Management
Bölüm Adı: The Harmony of Science and Food: Molecular Gastronomy
Yayın Evi: Strategic Researches Academy Publishing, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-69709-1-7, Sayfa Sayısı: 306, Sayfa: 221–230
GÜLER OZAN
2019
Bilimsel Kitap
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ-TÜRKİYE
Bölüm Adı: BEKLEYİŞ TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 48–49
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: BİLİŞSEL UYUŞMAZLIK TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 55–56
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: EŞİTLİK TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 138–139
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: GEREKÇELİ EYLEM TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 181–181
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: PLANLI DAVRANIŞ TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 390–391
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: SOSYAL MÜBADELE TEORİSİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 445–446
ÇALIŞKAN UĞUR, GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: TEKNOLOJİ KABUL MODELİ MADDESİ
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 488–489
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
TURİZM ANSİKLOPEDİSİ TÜRKİYE
Bölüm Adı: ATFETME TEORİSİ
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-254-085-5, Sayfa Sayısı: 739, Sayfa: 33–34
GÜLER OZAN
2019
Ansiklopedi Maddesi
The Routledge Handbook of Hospitality Marketing
Bölüm Adı: Promotion in the Hospitality Industry
Yayın Evi: Routledge, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-1-13-821466-8, Sayfa Sayısı: 12, Sayfa: 168–179
DALGIÇ ALİ,GÜLER OZAN,BİRDİR KEMAL
INTERNATIONAL SERVICES MARKETING: NEW TRENDS AND UPDATED TERMINOLOGY
Bölüm Adı: Service Recovery
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-9440-70-7, Sayfa Sayısı: 468, Sayfa: 381–392
GÜLER OZAN,DOĞRUL ÜMİT
2017
Ders Kitabı
Service Failures and Recovery in Tourism and Hospitality: A Practical Manual
Bölüm Adı: Emotional Contagion and the Influence of Groups on Service Failures and Recovery
Yayın Evi: CABI, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-1-78639-067-7, Sayfa Sayısı: 248, Sayfa: 135–159
ÇAKİCİ ABDULCELİL,GÜLER OZAN
AÇIKÖĞRETİM FAKÜLTESİ - GENEL TURİZM KİTABI
Bölüm Adı: Turizm Endüstrisine Genel Bakış
Yayın Evi: Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Yayınları, Basım Sayısı: 2, ISBN: 978-975-442-777-6, Sayfa Sayısı: 250, Sayfa: 1–22
GÜLER OZAN
AÇIKÖĞRETİM FAKÜLTESİ - GENEL TURİZM KİTABI
Bölüm Adı: Turizm ve Çevre
Yayın Evi: Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Yayınları, Basım Sayısı: 2, ISBN: 978-975-442-777-6, Sayfa Sayısı: 250, Sayfa: 1–21
GÜLER OZAN
TOURISM The Business of Hospitality and Travel
Bölüm Adı: Dünyanın En Büyük Endüstrisi Olan Turizme Giriş
Yayın Evi: PEARSON / NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, Basım Sayısı: 5, ISBN: 978-605-320-296-7, Sayfa Sayısı: 408, Sayfa: 1–32
ÇAKICI ABDÜLCELİL,GÜLER OZAN
2016
Bilimsel Kitap
Turizm Pazarlamasında Güncel Yaklaşımlar
Bölüm Adı: Müşteri Şikâyet Yönetimi
Yayın Evi: BETA YAYINCILIK, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-333-385-2, Sayfa Sayısı: 644, Sayfa: 217–247
ÇAKICI ABDULCELİL,GÜLER OZAN
2015
Bilimsel Kitap
Encyclopedia of Tourism
Bölüm Adı: “Career, tourism”
Yayın Evi: Springer International Publishing, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-3-319-01383-1, Sayfa: 1–3
ÇAKICI ABDÜLCELİL,GÜLER OZAN
TURİZMDE GÜNCEL KONU VE EĞİLİMLER DETAY YAYINCILIK
Bölüm Adı: Sürdürülebilir Bir Yatırım Örneği Olarak Yeşil Otelcilik
Yayın Evi: Detay Yayıncılık, Basım Sayısı: 1, ISBN: 978-605-5216-00-0, Sayfa Sayısı: 488, Sayfa: 357–374
GÜLER OZAN,TUFAN EKREM
2013
Bilimsel Kitap
1 atıf