Dr. Öğr. Üyesi GÜLSER YAVUZ
- Yöksis ID 123301
- Researcher ID
- ORCID ID 0000-0001-9740-9045
- Scopus ID 57878519100
- Scholar ID fOxydNcAAAAJ
- E-posta gulser@mersin.edu.tr
- Dahili Telefon 13986
Birim
TURİZM FAKÜLTESİ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
ÜAK Temel Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
Turizm
Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Turizm
Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Son 5 Makale
Türk Mutfak Kültüründe Kuruyemişler ve Mersin’de Kuruyemiş Tüketim Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma (Nuts in Turkish Culinary Culture and a Study on Nut Consumption Habits in Mersin)
Journal of Tourism And Gastronomy Studies, vol. 14, no. 2, pp. 1735–1759 Link 2026
Türk Mutfağında Reçeller ve Doğal Tatlandırıcılı Mersin Turunç Reçelinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi
Turkish Studies-Economics,Finance,Politics, vol. 21, no. 2, pp. 3699–3753 Link 2026
Deniz Ürünleri Kullanımı Ve Tüketimi Konusunda Balık Restoran Şeflerinin Değerlendirmeleri
Kent Akademisi, vol. 19, no. 5, pp. 1–25 Link 2026
Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Üzerine Yapılan Çalışmaların Bibliyometrik Analizi
NeuGastro, vol. 4, no. 1, pp. 39–60 Link 2025
Geçmişten Günümüze Mersin ve Adana Sokak Lezzetleri
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, vol. 9, no. 1, pp. 1–14 Link 2025
Journal of Tourism And Gastronomy Studies, vol. 14, no. 2, pp. 1735–1759 Link 2026
Türk Mutfağında Reçeller ve Doğal Tatlandırıcılı Mersin Turunç Reçelinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi
Turkish Studies-Economics,Finance,Politics, vol. 21, no. 2, pp. 3699–3753 Link 2026
Deniz Ürünleri Kullanımı Ve Tüketimi Konusunda Balık Restoran Şeflerinin Değerlendirmeleri
Kent Akademisi, vol. 19, no. 5, pp. 1–25 Link 2026
Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Üzerine Yapılan Çalışmaların Bibliyometrik Analizi
NeuGastro, vol. 4, no. 1, pp. 39–60 Link 2025
Geçmişten Günümüze Mersin ve Adana Sokak Lezzetleri
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, vol. 9, no. 1, pp. 1–14 Link 2025
Son 5 Bildiri
FROM PAST TO PRESENT: STREET FLAVORS OF MERSİN AND ADANA
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (17.10.2024 - 20.10.2024) Link 2024
COVİD 19 Pandemi Döneminde Yerli Turistlerin Kış Tatili Deneyimi: Erciyes Kayak Merkezi’nde Bir Araştırma
22. Ulusal Turizm Kongresi (27.10.2022 - 29.10.2022) 2022
Türkiye’de Gastronomi Müzelerinin ve Web Site İçeriklerinin İncelenmesine Yönelik Bir Araştırma
The Conference on Managing Tourism Across Continents (MTCON’21) (01.04.2021 - 03.04.2021) Link 2021
Eğitimde Sosyal Medya Kullanımı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma
3. Uluslararası Turizmin Geleceği Kongresi: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2019) (26.09.2019 - 28.09.2019) 2019
Gastronomi Temalı Festivaller ve Alaçatı Ot Festivali’nde Stant Açan Yerel Halk Üzerine Bir Araştırma
VIII. Ulusal IV. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu (19.04.2019 - 20.04.2019) 2019
8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (17.10.2024 - 20.10.2024) Link 2024
COVİD 19 Pandemi Döneminde Yerli Turistlerin Kış Tatili Deneyimi: Erciyes Kayak Merkezi’nde Bir Araştırma
22. Ulusal Turizm Kongresi (27.10.2022 - 29.10.2022) 2022
Türkiye’de Gastronomi Müzelerinin ve Web Site İçeriklerinin İncelenmesine Yönelik Bir Araştırma
The Conference on Managing Tourism Across Continents (MTCON’21) (01.04.2021 - 03.04.2021) Link 2021
Eğitimde Sosyal Medya Kullanımı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma
3. Uluslararası Turizmin Geleceği Kongresi: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2019) (26.09.2019 - 28.09.2019) 2019
Gastronomi Temalı Festivaller ve Alaçatı Ot Festivali’nde Stant Açan Yerel Halk Üzerine Bir Araştırma
VIII. Ulusal IV. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu (19.04.2019 - 20.04.2019) 2019