İş tatmin düzeyi ile performans ilişkisi: Otellerin mutfak çalışanları üzerine bir araştırma
ÖMER FARUK KAYA
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Otel mutfak çalışanları çatışma yönetim tarzlarının işten ayrılma niyeti üzerine etkisi: Bir alan araştırması
KÜBRA ÇİFTÇİ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Deniz ürünleri kullanımı ve tüketimi konusunda balık restoran şeflerinin değerlendirmeleri
ALİHAN KICIMAN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Esnaf lokantacılığı ve Van ilinde esnaf lokantaları üzerine bir araştırma
ERGİN BOZAZ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Yerel mutfak kültüründen algılanan deneyimsel değerin, destinasyon memnuniyeti ve sadakatine etkisi: Ege Bölgesi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi örneği
NASİBE ULUK
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Gastronomi etkinlikleri ve şeflerin bakış açısıyla Türkiye'de gastronomi etkinlikleri yönetimi
SAMET ZİYA AKÇAY
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
Gastronomide andragoji ve andragojik perspektifte aşçılık uygulama eğitimleri üzerine Mersin ilinde bir alan araştırması
MEHMET ERSİN BİRSEN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI