Elektroeğirme yöntemiyle siyah nohut mayasının enkapsülasyonu
FERİDE OSANMAZ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Siyah nohut mayası ile fermente edilen hamurlarda ekzopolisakkarit üretiminin incelenmesi
ANIL ALPER
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Kitin kıl kristalleri ile güçlendirilmiş biyopolimer bazlı nanobiyokompozit yapıların üretimi ve karakterizasyonu
MİNE KARABULUT
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Koaksiyal elektropüskürtme yöntemi ile çörek otu yağının nanoenkapsülasyonu
ELİF ATAY
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Nişasta esaslı köpük ambalaj malzemesinin ekstrüzyon yöntemiyle üretimi ve fiziksel özelliklerinin belirlenmesi
ÖZGE ÖZMEN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Ambalajlanmış gıdalar için elektroeğirme yöntemi ile oksijen sensörü geliştirilmesi
MERYEM YILMAZ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Elektro eğirme yöntemi ile karvakrol yüklü nanoliflerin üretimi ve karakterizasyonu
ÖZLEM ÇAYIR
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Ekstrüzyon prosesinin bakla ekstrüde ürünlerinin besinsel özellikleri üzerine etkisi
SULTAN DAMLA BİLGİLİ
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Saf hatlardan elde edilen domates (Lycopersicum Esculentum) çeşitlerinde biyoaktif bileşenlerin belirlenmesi ve ön ısıl işlem sırasındaki değişimi
RÜVEYDE AK
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Nohut bazlı ekstrüde ürünlerin geliştirilmesi
FARUK DOĞAN
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Patojen mikroorganizma tespiti için nanolif bazlı biyosensörlerin geliştirilmesi
ELİF ATAY
MERSİN ÜNİVERSİTESİ - FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ - Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
