Türkiye’de Sosyal Medya Örnekleminde Gerçekleştirilen Gastronomi Araştırmaları Üzerine Sistematik Bir Derleme
Journal of Applied Tourism Research, vol. 6, no. 1, pp. 54–76
Ozan Güler, Fatma Nur Karaman, Aliye Serin, Neslihan Şimşek, Esra Keklikoğlu
Türkiye’yi Ziyaret Eden Polonyalı Turistlerin Unutulmaz Gastronomi Turizmi Deneyimleri
Journal of Travel and Tourism Research, vol. 25, no. 25, pp. 237–260
Ozan Güler, Neslihan Şimşek, Esat Özata
Understanding consumers' emotional responses towards extreme foodporn contents in social media: Case of whole oven baked camel
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, vol. 35, no. 100688, pp. 100868–10
Ozan Güler, Neslihan Şimşek, Gürkan Akdağ, Salim Okan Gündoğdu, Salim Okan Gündoğdu, Samet Ziya Akça...
Algılanan Gastronomik İmajın Davranışsal Niyete Etkisinde Mutfak Deneyim Memnuniyetinin Rolü: Mersin ve Adana’da Yaşayan Yerli Halkın Bakış Açısı
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, vol. 21, no. 1, pp. 68–88
Ozan Güler, Neslihan Şimşek, Ümit Sormaz
Alakart Restoran Menülerinde Balık Yemeği Tercihlerine Yönelik Karşılaştırmalı Bir Araştırma: Mersin Örneği (A Comparative Study on Fish Dish Preferences in A la Carte Restaurant Menus: The Case of Mersin)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol. 9, no. 4, pp. 2713–2733
Ozan Güler, Neslihan Şimşek, Gürkan Akdağ, Simge Akyel Aslan
Gastronomi Çalışmalarının Türkiye deki Bilimsel Evi Neresi Kahve Üzerine Gerçekleştirilen Araştırmalardan Hareketle Disipliner Yapıya Yönelik Bir İnceleme (Where is the Scientific Home of Gastronomy Studies in Turkey A Study on the Disciplinary Structure Based on Research on Coffee)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol. 11, no. 2, pp. 1676–1695
Neslihan Şimşek, Ozan Güler, Murat İsmet Haseki
Yeni Bir Dönüştürücü Turizm Trendi Olarak “Ye-Dua Et-Sev Turizmi”: Kuramsal Bir Model Önerisi
Journal of Academic Tourism Studies (JATOS), vol. Volume: 3 Issue: 2, no. Volume: 3 Issue: 2, pp. 50–65
Ozan Güler, Neslihan Şimşek
COVID-19 Pandemi Sürecinde Tıbbi ve Aromatik Bitki Tüketimi: Yükleme Kuramı Temelinde Bir Araştırma (Medicinal and Aromatic Plant Consumption During The COVID-19 Pandemic: A Research Based On Attribution Theory)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol. 10, no. 3, pp. 2689–2712
Neslihan Şimşek, Yusuf Çağrı Türkseven, Yusuf Çağrı Yurtseven, Abdulcelil Çakici, Abdulcelil Çakıcı
COVID-19 TEDBİRLERİ SONRASI YERLİ TURİSTLERİN TATİL TERCİHLERİ VE BEKLENTİLERİ ÜZERİNE BİR DURUM ARAŞTIRMASI (A CASE STUDY ON HOLIDAY PREFERENCES AND EXPECTATIONS OF LOCAL TOURISTS AFTER COVID-19 MEASURES)
Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT, vol. 5, no. 3, pp. 1056–1072
Anıl Kale, Ozan Güler, Neslihan Şimşek
Causes of Household Food Waste and Motivations to Reduce Food Waste: Sample of Mersin Province
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol. 9, no. 4, pp. 2384–2397
Neslihan Şimşek, Kurban Ünlüönen
ALAKART RESTORAN MENÜLERİNDE BALIK YEMEĞİ TERCİHLERİNE YÖNELİK KARŞILAŞTIRMALI ARAŞTIRMA: MERSİN ÖRNEĞİ
JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, vol. 9, no. 4, pp. 915–936
Ozan Güler, Neslihan Şimşek, Gürkan Akdağ, Simge Akyel
Osmanlı İmparatorluğu’ndan İtibaren Anadolu ve Arap Yarımadası’nın Mutfak Etkileşimleri
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, vol. 17, no. 3, pp. 496–508
Neslihan Şimşek, Aykut Göktuğ Soylu, Fügen Durlu Özkaya, Fügen Özkaya
KONFOR GIDALAR ÜZERİNE BİR DERLEME
uluslararası sosyal araştırmalar dergisi, vol. 11, no. 58, pp. 776–782
Neslihan Şimşek, Serpil Yalım Kaya
YEMEK YEMENİN ÖTESİ: GASTROFİZİK KAVRAMINA GENEL BAKIŞ
Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, vol. 11, no. 58, pp. 962–968
Neslihan Şimşek
Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Kapsamında Yeşil Nesil Restoranları İncelenmesi
The Journal Of Academic Social Science Studies, vol. 7, no. Number: 60, pp. 351–368
Neslihan Şimşek, Gürkan Akdağ
Konfor Gıda Tüketimi: Mersin den Örnekler
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, vol. 3, no. 1, pp. 59–65
Neslihan Şimşek, Abdulcelil Çakici, Abdulcelil Çakıcı, Serpil Yalım Kaya