Doç. Dr. CEVAT ERCİK
- Yöksis ID 272621
- Researcher ID KEH-0339-2024
- ORCID ID 0000-0002-9768-0027
- Scopus ID
- Scholar ID t9KHXeMAAAAJ&hl
- E-posta cevatercik@mersin.edu.tr
- Dahili Telefon 13949
Birim
TURİZM FAKÜLTESİ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI
ÜAK Temel Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sürdürülebilir Turizm
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sürdürülebilir Turizm
Son 5 Makale
Farklı Demleme Tekniklerinin Kahvede Tanımlayıcı Duyusal Özellikler Üzerindeki Etkilerinin Karşılaştırmalı Analizi (Comparative Analysis of the Effects of Different Brewing Techniques on the Descriptive Sensory Attributes of Coffee)
Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 14, no. 2, pp. 1648–1671 Link 2026
Renk Faktörünün Tüketicilerin Duyusal Algı ve Tercihlerine Etkisi: Deneysel Bir Çalışma
Kent Akademisi, vol. 19, no. 5, pp. 1–19 Link 2026
CHOCOLATE SCIENCE: A COMPARATIVE ANALYSIS OF ACADEMIC STUDIES CONDUCTED IN TÜRKİYE AND THE INTERNATIONAL LITERATURE‡
INTERNATIONAL JOURNAL OF TOURISM AND DESTINATION STUDIES - IJOTADS, vol. 5, no. 1, pp. 16–36 Link 2026
A Gastronomical Value For Vegan And Vegetarian Consumers: Different Magnolia Experiments
American Journal of Psychiatric Rehabilitation, vol. 1, no. 28, pp. 771–783 Link 2025
Kıbrıs Mutfağında Molehiya Yemeğinin Duyusal Özellikleri: İçerik Varyasyonlarının Değerlendirilmesi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, vol. 24, no. 3, pp. 1076–1094 Link 2025
Journal of Tourism & Gastronomy Studies, vol. 14, no. 2, pp. 1648–1671 Link 2026
Renk Faktörünün Tüketicilerin Duyusal Algı ve Tercihlerine Etkisi: Deneysel Bir Çalışma
Kent Akademisi, vol. 19, no. 5, pp. 1–19 Link 2026
CHOCOLATE SCIENCE: A COMPARATIVE ANALYSIS OF ACADEMIC STUDIES CONDUCTED IN TÜRKİYE AND THE INTERNATIONAL LITERATURE‡
INTERNATIONAL JOURNAL OF TOURISM AND DESTINATION STUDIES - IJOTADS, vol. 5, no. 1, pp. 16–36 Link 2026
A Gastronomical Value For Vegan And Vegetarian Consumers: Different Magnolia Experiments
American Journal of Psychiatric Rehabilitation, vol. 1, no. 28, pp. 771–783 Link 2025
Kıbrıs Mutfağında Molehiya Yemeğinin Duyusal Özellikleri: İçerik Varyasyonlarının Değerlendirilmesi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, vol. 24, no. 3, pp. 1076–1094 Link 2025
Son 5 Bildiri
EVALUATION OF THE TARSUS FESTIVAL FROM STAKEHOLDER PERSPECTIVES IN THE CONTEXT OF GASTRONOMY TOURISM
V. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS (29.06.2026 - ) Link 2026
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENCİLERİNİN KARİYER YÖNELİMLERİ: SON SINIF ÖĞRENCİLERİ VE MEZUNLAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
V. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS (29.06.2026 - ) Link 2026
TARSUS YÖRESEL ÜRÜNLERİNİN DENEYİMLENMESİ VE TEKRAR ZİYARET ETME EĞİLİMLERİNİN ANALİZİ: DEMOGRAFİK ÖZELLİKLERİN ETKİSİ
11TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS || CONGRESS PROCEEDINGS BOOK (27.02.2025 - 28.02.2025) 2025
The Role and Effects of Gastronomy Tourism: A Literature Review
International Conference on Global Practice of Multidisciplinary Scientific Studies held on July 04-06, 2024 / Kyrenia (06.07.2024 - 06.07.2024) Link 2024
Pastacılık Workshoplarının Kursiyer Becerileri ve Mesleki Motivasyon Üzerindeki Etkileri Effects of Pastry Workshops on Learner Skills and Professional Motivation
V. ULUSLARARASI GASTRONOMİ, TURİZM VE KÜLTÜR ÇALIŞMALARI SEMPOZYUMU 10-12 EKİM 2024 ÇEŞME "Mutfak Kültürü ve Göç" (10.10.2024 - 11.10.2024) 2024
V. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS (29.06.2026 - ) Link 2026
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENCİLERİNİN KARİYER YÖNELİMLERİ: SON SINIF ÖĞRENCİLERİ VE MEZUNLAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
V. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS (29.06.2026 - ) Link 2026
TARSUS YÖRESEL ÜRÜNLERİNİN DENEYİMLENMESİ VE TEKRAR ZİYARET ETME EĞİLİMLERİNİN ANALİZİ: DEMOGRAFİK ÖZELLİKLERİN ETKİSİ
11TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS || CONGRESS PROCEEDINGS BOOK (27.02.2025 - 28.02.2025) 2025
The Role and Effects of Gastronomy Tourism: A Literature Review
International Conference on Global Practice of Multidisciplinary Scientific Studies held on July 04-06, 2024 / Kyrenia (06.07.2024 - 06.07.2024) Link 2024
Pastacılık Workshoplarının Kursiyer Becerileri ve Mesleki Motivasyon Üzerindeki Etkileri Effects of Pastry Workshops on Learner Skills and Professional Motivation
V. ULUSLARARASI GASTRONOMİ, TURİZM VE KÜLTÜR ÇALIŞMALARI SEMPOZYUMU 10-12 EKİM 2024 ÇEŞME "Mutfak Kültürü ve Göç" (10.10.2024 - 11.10.2024) 2024