KORE MUTFAĞI-TÜRK MUTFAĞI FÜZYON MUTFAK ÇALIŞMALARI: KARALAHANADAN KIMCHI (KİMÇİ) YAPIMI
6. ULUSLARARASI KARADENİZ MODERN BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ (23.08.2024 - 25.08.2024)
Serpil Yalım Kaya, Esra Şahin
TRABZON’DA YETİŞKİN BİREYLERDE OBEZİTE DURUMUNUN ARAŞTIRILMASI
6. ULUSLARARASI KARADENİZ MODERN BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ (23.08.2024 - 25.08.2024)
Esra Şahin, Serpil Yalım Kaya
SOFRALIK İTHAL MUZ İLE ANAMUR MUZUNUN ÖZELLİKLERİ VE MUZ DİLİMLERİNE JÖLENİN ETKİSİ
4. ULUSLARARASI 23 NİSAN BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ (23.04.2022 - 24.04.2022)
Serpil Yalım Kaya, Onur Can
FERMANTE KOMBU ÇAYI VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
INTERNATIONAL TEA CONGRESS industrial, cultural and economic dimensions (13.05.2022 - 15.05.2022)
Serpil Yalım Kaya, Deniz Canlı
MEYVE SALATALARINDA İTHAL MUZ YERİNE ANAMUR MUZUNUN KULLANILMA İMKANI
4. ULUSLARARASI 23 NİSAN BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ (23.04.2022 - 24.04.2022)
Serpil Yalım Kaya, Onur Can
ÜZÜM PEKMEZLİ KOMBU ÇAYININ DUYUSAL ANALİZİ
Anadolu Uluslararası Üzüm Kongresi (09.03.2022 - )
Serpil Yalım Kaya, Deniz Canlı
AHLAT PEKMEZLİ FERMENTE KOMBU ÇAYI
INTERNATIONAL TEA CONGRESS industrial, cultural and economic dimensions (13.05.2022 - 15.05.2022)
Serpil Yalım Kaya, Deniz Canlı
BOYNUİNCELİ YÖRÜKLERİNDE YEMEK KÜLTÜRÜ
3. Uluslar arası Turizmin Geleceği İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (26.09.2019 - 28.09.2019)
Nurcan Bektarım, Serpil Yalım Kaya, Döndü Can
YERLİ VE İTHAL MUZUN MEYVELİ YAŞ PASTANIN DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
3. Uluslararası Turizmin Geleceği İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (26.09.2019 - 28.09.2019)
Serpil Yalım Kaya, Onur Can, Cevat Ercik
Türkçe: Hazır, Hızır, Hamur: Makarna mı? Noodle mı?
2. ULUSLARARASI AKDENİZ SEMPOZYUMU (23.05.2019 - 25.05.2019)
Serpil Yalım Kaya, Fatma Şahmurat, Sevcan İlhan
Biri Ulusal Diğeri Uluslararası İki Gıda Dergisinin Duyusal Analiz Acısından İncelenmesi
VIII. ULUSAL IV. ULUSLARARASI DOĞU AKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU (19.04.2019 - 20.04.2019)
Onur Can, Serpil Yalım Kaya
MERSİN SARIKEÇİLİ YÖRÜKLERİ’NİN ÇADIR DİKİMİNDE YEMEK KÜLTÜRÜ
2. ULUSLARARASI AKDENİZ SEMPOZYUMU (23.05.2019 - 25.05.2019)
Serpil Yalım Kaya, Nurcan Bektarım
Pektin Üretiminde Turunçgil Deposu Mersinin Potansiyeli
International Erdemli Symposium (19.04.2018 - 21.04.2018)
Serpil Yalım Kaya
Sarı Kantaron Bitkisinin Mutfakta Kullanılma Potansiyeli
1. Uluslararası Akdeniz Sempozyumu (01.11.2018 - 03.11.2018)
Serpil Yalım Kaya, Onur Can
Akdeniz Defnesi ve Ürünlerinin Gıda Olarak Kullanımı
International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (28.11.2018 - 30.11.2018)
Serpil Yalım Kaya
Kantin Çalışanlarına Göre İlköğretim Öğrencilerinin Okul Kantininden Tüketim Tercihleri: Adana ve Mersin’de Bir İnceleme
The Second International Congress on Future of Tourism Innovation, Entrepreneurship and Sustainability (27.09.2018 - 29.09.2018)
Serpil Yalım Kaya, Elanur Şahin, Ayşenur Duymaz, Neslihan Şimşek
Peyniraltı Suyu Tozunun Poğaçanın Duyusal Kalitesine Etkisi
International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (28.11.2018 - 30.11.2018)
Serpil Yalım Kaya, Ali İhsan Uygun, Sedat Sayar, Seher Serin
Kızılcık Meyvesi, Bileşim Özellikleri ve Kullanım Alanları
1. Uluslararası Akdeniz Sempozyumu (01.11.2018 - 03.11.2018)
Serpil Yalım Kaya, Deniz Canlı
Peyniraltı Suyunun Özellikleri, Ürünleri ve Unlu Mamullerde Kullanımı
International Erdemli Symposium (19.04.2018 - 21.04.2018)
Serpil Yalım Kaya
Keçiboynuzu Meyvesi Diyet Lifinin Özellikleri ve Kullanım Alanları
International Erdemli Symposium (19.04.2018 - 21.04.2018)
Serpil Yalım Kaya
Konfor Gıda Tüketimi: Mersin’den Örnekler
4.Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu (19.07.2018 - 21.07.2018)
Neslihan Şimşek, Serpil Yalım Kaya, Abdulcelil Çakici, Serpil Yalım Kaya, Abdulcelil Çakıcı
Bireylerin Rahatlamak ve İyi Hissetmek İçin Tükettikleri Gıdalar: ”Comfort Food” İçin Türkçe Terim Önerisi
4. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu (19.07.2018 - 21.07.2018)
Serpil Yalım Kaya, Neslihan Şimşek
”Comfort Food” Rahatlatan ya da Favori Gıdalar Üzerine Bir Derleme
Gastronomi Zirvesi (22.03.2018 - 25.03.2018)
Neslihan Şimşek, Serpil Yalım Kaya
Turunçgil Meyvelerinin Flavonoid Bileşimi, Ürünlerinde Acılık Sorunu ve Çözümü
International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (28.11.2018 - 30.11.2018)
Serpil Yalım Kaya
Anti Obesity and Anti Diabetic Effects of Widely Species Widely Used in Turkish Culinary
1. International Food and Medicine Congress (24.05.2018 - 27.05.2018)
Fatma Şahmurat, Serpil Yalım Kaya
The Effect of Using Whey Powders as a Fat Replacer on the Rheological Properties of Pogaca Dough
2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017). (25.10.2017 - 27.10.2017)
Serpil Yalım Kaya, Seher Serin, Sedat Sayar
The Effect of Using Whey Powder as a FatReplacer on the Reological Properties of Pogaca Dough
2ndInternational Mediterranean Science and Engineering Congress (25.10.2017 - 27.10.2017)
Serpil Yalım Kaya, Seher Serin, Sedat Sayar
KEÇİBOYNUZU MEYVE ÖZÜTÜNÜN ŞEKER BİLEŞİMİ VE DERİŞİMİNE ÖZÜTLEME KOŞULLARININETKİSİ
İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi (TARGİD) (26.10.2017 - 28.10.2017)
Serpil Yalım Kaya, Yüksel Özdemir
GELENEKSEL TESPİH (STYRAX OFFİCİNALİS) ÇİÇEĞİ REÇELİ
İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi (TARGİD) (26.10.2017 - 28.10.2017)
Serpil Yalım Kaya
YAĞ İKAMESİ OLARAK PEYNİRALTI SUYU TOZU KULLANIMININPOĞAÇANIN YUMUŞAKLIĞINA ETKİSİ
İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi (26.10.2017 - 28.10.2017)
Serpil Yalım Kaya, Sedat Sayar, Seher Serin, Ali İhsan Uygun
İPEK YOLU ÜLKELERİNDE KAHVE TEKNİKLERİ
TOROS ÜNİVERSİTESİ ULUSAL KAHVE SEMPOZYUMU (03.02.2023 - 03.02.2023)
Serpil Yalım Kaya, Zeynep Aslıgül Sarı
Keçiboynuzu meyve özütünün çözünür kurumadde ve filtrat verimine meyvenin su tutma kapasitesine etkisi
6. Gıda Kongresi. Antalya (06.11.2009 - 08.11.2009)
Serpil Yalım Kaya, Yüksel Özdemir
Akdeniz bölgesinde yetişen keçiboynuzu meyvesinin endüstriyel ürünlere dönüştürülme potansiyeli
Mersin Sempozyumu (17.11.2008 - 19.11.2008)
Serpil Yalım Kaya, Yüksel Özdemir