Prof. Dr. GÜRKAN AKDAĞ
- Yöksis ID 14068
- Researcher ID S-9859-2019
- ORCID ID 0000-0001-9819-9465
- Scopus ID
- Scholar ID
- E-posta gurkanakdag@mersin.edu.tr
- Dahili Telefon 13974
Birim
TURİZM FAKÜLTESİ
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ
TURİZM İŞLETMECİLİĞİ ANABİLİM DALI
ÜAK Temel Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Sürdürülebilir Turizm
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Sürdürülebilir Turizm
Son 5 Makale
TÜKETİCİ ETNOSENTRİZMİ VE ETNİK RESTORAN TERCİH KRİTERLERİ
ARASINDAKİ İLİŞKİ: DOĞU AKDENİZ ÖRNEĞİ
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi, vol. 8, no. 1, pp. 65–78 Link 2026
Coffee Shop İş Görenlerinin Yemek Fotoğrafçılığına Yönelik Bilgi Düzeyleri
TOURISM ECONOMICS, MANAGEMENT AND POLICY RESEARCH, vol. 5, no. 2, pp. 35–45 Link 2025
TOPLUMSAL ENTEGRASYON SÜREÇLERİNDE MUTFAK: MERSİN’DE YAŞAYAN SURİYELİ GÖÇMENLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi, vol. 7, no. 2, pp. 60–82 Link 2025
Creative Cuisine in The Mountains: Yörük Food Culture
BIO Web of Conferences, vol. 151, no. , pp. 03017–12 Link 2025
FESTİVAL BAŞARI ALGISININ FESTİVAL DENEYİMİ, İMAJ VE SADAKATE ETKİSİ: MERSİN ULUSLARARASI NARENCİYE FESTİVALİ ÖRNEĞİ
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online), vol. 8, no. 3, pp. 1236–1248 Link 2025
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi, vol. 8, no. 1, pp. 65–78 Link 2026
Coffee Shop İş Görenlerinin Yemek Fotoğrafçılığına Yönelik Bilgi Düzeyleri
TOURISM ECONOMICS, MANAGEMENT AND POLICY RESEARCH, vol. 5, no. 2, pp. 35–45 Link 2025
TOPLUMSAL ENTEGRASYON SÜREÇLERİNDE MUTFAK: MERSİN’DE YAŞAYAN SURİYELİ GÖÇMENLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi, vol. 7, no. 2, pp. 60–82 Link 2025
Creative Cuisine in The Mountains: Yörük Food Culture
BIO Web of Conferences, vol. 151, no. , pp. 03017–12 Link 2025
FESTİVAL BAŞARI ALGISININ FESTİVAL DENEYİMİ, İMAJ VE SADAKATE ETKİSİ: MERSİN ULUSLARARASI NARENCİYE FESTİVALİ ÖRNEĞİ
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online), vol. 8, no. 3, pp. 1236–1248 Link 2025
Son 5 Bildiri
“Geçiş Dönemi Öğesi Olarak Yöresel Düğünlerde Gastronomik Miras: Mersin İli Kırsal Mahallelerinden Örnekler”
26. Ulusal Turizm Kongresi (08.10.2026 - 10.10.2026) 2026
Technology-Related Stress Factors in Customers' Food and Beverage Experience: A Literature Review
6th Conference on Managing Tourism Across Continents (30.04.2025 - ) Link 2025
Yerel Yemek Mirasının Korunması Neden Önemlidir? Mersin Yörük Mutfağından Reçeteler
25. Ulusal Turizm Kongresi (25.09.2025 - ) Link 2025
Türkiye ve Dünya’da Avcılık: Av Ürünlerinin Gastronomik Kullanımı
9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) (09.10.2025 - ) Link 2025
Kore Budist Tapınak Mutfağında Yemeğin Ritüel ve Duyusal Boyutları
9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) (09.10.2025 - 11.10.2025) Link 2025
26. Ulusal Turizm Kongresi (08.10.2026 - 10.10.2026) 2026
Technology-Related Stress Factors in Customers' Food and Beverage Experience: A Literature Review
6th Conference on Managing Tourism Across Continents (30.04.2025 - ) Link 2025
Yerel Yemek Mirasının Korunması Neden Önemlidir? Mersin Yörük Mutfağından Reçeteler
25. Ulusal Turizm Kongresi (25.09.2025 - ) Link 2025
Türkiye ve Dünya’da Avcılık: Av Ürünlerinin Gastronomik Kullanımı
9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) (09.10.2025 - ) Link 2025
Kore Budist Tapınak Mutfağında Yemeğin Ritüel ve Duyusal Boyutları
9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) (09.10.2025 - 11.10.2025) Link 2025